Resep Ayam Bakar, dari Sederhana Hingga Ayam Bakar Bintang

Resep Ayam Bakar, dari Sederhana Hingga Ayam Bakar Bintang

www.horsehats.comResep Ayam Bakar, dari Sederhana Hingga Ayam Bakar Bintang. Untuk mencicipi masakan yang lebih nikmat, silahkan persiapkan ayam bakar dari waktu ke waktu. Setelah masak, Anda akan mencium aromanya, yang akan sangat menambah nafsu makan Anda. Apalagi kalau dipadukan dengan resep ayam bakar dan bumbu ayam bakar, mantap banget.

Bagi yang berencana menggunakan ayam bakar untuk berbuka kedepannya, berikut beberapa resep ayam bakar yang berisi berbagai jenis bumbu ayam bakar yang enak.

12 Resep Ayam Bakar

1. Resep Ayam Bakar Kecap

Berikut ini resep ayam bakar yang menggunakan campuran bumbu dan kecap sebagai bumbu atau sambal. Jika tidak punya pemanggang bisa menggunakan wajan anti lengket.

Bahan: 1 ekor ayam potong menjadi 6 atau 8 bagian, 2 sendok-makan margarin

Bumbu Marinasi: 1 buah jeruk nipis, garam secukupnya

Bahan Bumbu Ungkep & Olesan: 10 butir bawang merah, 7 sendok makan kecap manis, 7 buah cabai rawit, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri sangrai, 3 buah cabai merah besar, 2 lembar daun salam, 1 sendok teh ketumbar disangrai, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari lengkuas, 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis, 1 sendok teh kaldu bubuk , 300 ml air, garam secukupnya, gula secukupnya, merica bubuk secukupnya,

Bahan Pelengkap: daun kemangi secukupnya, kol secukupnya, selada bokor secukupnya, tomat secukupnya, timun secukupnya,

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

  1. Lapisi ayam yang sudah dicuci dengan air jeruk nipis dan garam, dan diamkan selama 15 sampai 30 menit.
  2. Saus bawang merah, bawang putih, merica Nestle, cabai merah, hazelnut, ketumbar, jahe dan lengkuas, lalu tambahkan minyak dan goreng dalam wajan.
  3. Tumis dengan daun salam, garam, gula, merica, kaldu (opsional) dan kecap manis. Lalu masukkan ayam.
  4. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan ayam rebus hingga airnya berkurang kekentalannya.
  5. Setelah ayam matang, tiriskan dari bumbu ungkep. Sisihkan bumbu yang tersisa untuk aplikasi.
  6. Panaskan pemanggang, lalu tambahkan margarin. Tutupi ayam dengan bumbu kukus dan panggang.
  7. Sajikan ayam panggang dengan nasi panas, kemangi, kol, selada, timun dan tomat.

Ini adalah resep ayam panggang kecap sederhana yang bisa Anda praktekkan di rumah.

2. Resep Ayam Bakar Padang

Butuh ayam bakar yang lebih pedas? Jika iya, silahkan coba resep ayam bakar pedas ala Padang berikut ini.

Bahan: 8-10 potong ayam, 300 ml santan dari 1 butir kelapa, 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang serai geprek, 1 buah jeruk nipis,1 lembar daun kunyit (opsional),  simpulkan, garam secukupnya, kaldu bubuk secukupnya (opsional),margarin secukupnya

Bumbu Halus: 100 gram cabai merah keriting, 10 buah cabai rawit merah, 5 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 3 butir kemiri, 1 ruas jari kunyit, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari laos, 1 sdm ketumbar

Cara Membuat Ayam Bakar Padang:

  1. Lapisi ayam yang sudah dicuci dengan jus lemon dan diamkan.
  2. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan daun salam, aduk sesekali.
  3. Tambahkan ayam, lalu tambahkan garam dan bumbu bubuk (opsional). Masak hingga santan berkurang.
  4. Olesi pemanggang dengan margarin, lalu panggang ayam. Bisa diaplikasikan dengan bumbu ungkep lainnya.

Ini adalah resep Ayam Panggang Padang yang penuh bumbu dan bisa Anda praktekkan. Tidak perlu terlalu lama memanggang ayam, karena daging yang sudah matang akan mengeras.

3. Resep Ayam Bakar Madu

Bagi yang ingin memanggang ayam ala Barat tapi tetap memenuhi kebutuhan pulau, berikut kami perkenalkan resep ayam bakar madu.

Awalnya resep ayam bakar ini menggunakan oven. Namun, jika Anda tidak memiliki oven, Anda masih bisa menggunakan grill line atau penggorengan Teflon.

Bahan: 1 ekor ayam dijadikan 6/8 bagian,1 siung bawang putih dihaluskan,2 sendok teh garam,1/2 sendok teh merica hitam kasar (ground black pepper),1 kuning telur ayam,2 sendok makan madu,4 sendok makan margarin, lelehkan

Cara Membuat Ayam Bakar Madu:

  1. Lapisi ayam dengan campuran bawang putih, garam dan merica. Diamkan selama 30 menit.
  2. Kocok kuning telur, madu, dan margarin, lalu gunakan untuk menggemukkan ayam.
  3. Olesi piring tahan panas atau teflon dan margarin, lalu masukkan ayam.
  4. Masak ayam dalam oven bersuhu 165 ° C sampai matang dan kering. Waktu yang dibutuhkan sekitar 45-60 menit, tergantung jenis oven yang digunakan.
  5. Jika Anda tidak memiliki oven, gunakan penggorengan Teflon yang dilapisi margarin. Rebus dengan api kecil dan tutup panci. Ayam harus dibalik dari waktu ke waktu sampai matang sepenuhnya.

Ini adalah resep ayam panggang madu gaya barat. Jika Anda ingin rasa yang lebih lokal, silahkan tambahkan kecap manis dan keluarkan kuning telur dari olesan.

Baca Juga: 12 Makanan Khas Bali, Yang Bikin Kamu Ngiler!

4. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Di Jawa, ada resep ayam panggang pedas yang tak kalah enaknya, yaitu ayam panggang dengan bumbu rujak. Bagaimana cara melakukannya?

Di bawah ini kami tunjukkan resep ayam panggang dengan bumbu rujak spesial yang disiapkan khusus untuk Anda.

Bahan: 1 ekor ayam dipotong menjadi 6-8 bagian,500 ml santan kekentalan sedang,1 batang serai digeprek,1 keping gula merah,garam secukupnya,kaldu bubuk secukupnya (opsional),minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus: 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera),8 siung bawang merah,5 lembar daun jeruk,4 siung bawang putih,3 lembar daun salam,3 butir kemiri sangrai,2 sendok makan air asam Jawa,2 cm kunyit,1 ruas jari jahe

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

  1. Cuci ayam, lalu tusuk badan dengan garpu, lalu olesi air jeruk nipis dan garam di atasnya. Biarkan ayam duduk sampai diasinkan dan diserap.
  2. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu harum.
  3. Tuangi santan, tambahkan gula pasir, garam, kaldu (opsional) dan air asam jawa secukupnya. Aduk hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Kurang masak sampai ayam empuk dan air berkurang.
  4. Panaskan pemanggang dan lumasi dengan minyak goreng. Panggang ayam dan gosok dengan bumbu ungkep lainnya sesekali.

5. Resep Ayam Bakar Sederhana

Jika Anda ingin resep ayam bakar yang paling sederhana dan ekonomis, maka kami punya resep ayam bakar teflon dan bumbu sederhana. Rasanya tak kalah dengan ayam panggang dengan bumbu.

Bahan: 1 ekor ayam dibagi menjadi 8 potong, margarin secukupnya

Bumbu Ungkep dan Olesan: 5 sendok makan saus sambal, 4 siung bawang putih, haluskan, 3 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok teh merica bubuk, 2 gelas air, garam secukupnya, gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Sederhana:

Masak ayam dengan bumbu kukus hingga kelembabannya berkurang.Olesi panggangan dengan margarin, lalu panggang ayam sambil sesekali mengolesi bumbu ungkep lainnya. Tidak butuh waktu lama, panggang saja sampai membentuk lapisan tipis karamel pada permukaan ayam.

Itulah resep ayam bakar sederhana dan bumbu sederhana. Ayam bakar ini cocok sekali dengan nasi putih panas, kentang tumbuk atau tumis sayuran.

6. Resep Ayam Bakar Taliwang

Coba resep ayam taliwang dan ayo pergi. Ini adalah ayam bakar khas Lombok. Rasanya sangat enak dan membuat ketagihan.

Bahan: 1 ekor ayam kampung, 2 sendok makan gula merah iris, 2 sendok makan kecap, 4 lembar daun jeruk, garam secukupnya gula halus secukupnya minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus: 10 siung bawang merah, 10 cabai keriting, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 5 buah cabai rawit sesuai selera, 1 sendok teh terasi, 2 ruas kencur, 2 buah tomat.

Cara Ayam Bakar Taliwang:

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang.Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan ayam dan semua bahan.Rebus ayam hingga matang dan bumbu meresap Setelah matang, panggang ayam sedikit. Cukup untuk memancarkan keharuman semangit.

7. Resep Ayam Bakar Bali

Juga  ada resep ayam bakar bumbu Bali yang kaya rasa.

Bahan (4 Porsi): 1 ekor ayam, potong, 1 buah jeruk nipis, peras airnya saja, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, 1 sendok teh asam jawa, 4 sendok makan kecap manis, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula merah, 150 ml air, minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus: 5 siung bawang putih, 10 butir bawang merah, 5 buah cabai merah besar, 4 butir kemiri, 2 cm kencur, 4 cm kunyit, 1 sendok teh terasi.

Cara Membuat Ayam Bakar Bali:

Cuci ayam dan lapisi dengan jus lemon. Diamkan beberapa saat, lalu bilas kembali hingga bersih.Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk hingga harum.Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu berlapis ayam secara merata.Tuangkan air, lalu tambahkan pasta asam jawa, kecap, garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga saus berkurang dan terserap. Setelah itu matikan pemanas.Panaskan panggangan. Sambil memanggang ayam, lapisi sisa bumbu hingga berwarna kecoklatan.

Ayam Panggang Bumbu Bali siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Baca Juga: Beberapa Jenis Tanaman Obat Serta Kandungan dan Kegunaannya

8. Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Ini adalah resep ayam panggang dengan rempah-rempah Dominika yang lezat. Cobalah berlatih di rumah.

Bahan: 1 ekor ayam ukuran sedang, 2 butir jeruk nipis, ambil airnya, 2 sendok teh garam, 4 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus: 22 buah cabai merah keriting, 9 butir bawang merah, 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, 5 cm jahe, 2 sendok teh garam, 3 batang serai, memarkan, 200 ml air.

Cara Membuat Ayam Bakar:

Bersihkan ayam, lalu potong menjadi empat bagian. Lapisi dengan air jeruk nipis dan garam.Diamkan selama 20 menit, lalu bakar hingga setengah matang.Angkat ayam, kocok hingga memar, lalu tusuk dengan garpu. Setelah itu bakar lagi sebentar.Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang. Beri air untuk merebusnya.Makan ayam panggang lebih awal. Tutupi wajan, lalu masak hingga bumbu habis dan meresap ke dalam ayam.Keluarkan ayam dan panggang kembali dengan sisa bumbu hingga ayam matang.

9. Resep Ayam Bakar Pontianak

Inilah resep  Ayam bakar Pontianak;

Bahan: 500 gram ayam, potong sesuai selera, 3 sendok makan minyak goreng, 200 ml air, 

Bumbu Halus: 4 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 4 butir kemiri, 2 cm jahe, 7 buah bawang merah, 1 sendok teh asam jawa, 2 sendok makan gula merah, 1 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Bakar Pontianak:

Panaskan minyak dan tumis bumbu bumbu hingga harum.Masukkan ayam dan aduk hingga warnanya berubah. Tuang ke dalam air dan masak hingga bumbu meresap.Panggang ayam di atas bara api sambil mengoleskan sisa bumbu.Bakar sampai tercium.

  1. Resep Ayam Bakar Bumbu Bacem

Ayam bacem bakar juga enak. Aroma gairah akan menambah nafsu makan Anda. Apalagi jika dipadukan dengan sambal.

Bahan: 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera, 1 papan tempe, iris-iris sesuai selera, 500 ml air kelapa, 5 siung bawang merah, memarkan, 3 siung bawang putih, memarkan, 4 lembar daun salam, 1 batang lengkuas, memarkan, 1 sendok ketumbar bubuk, 100 gram gula merah, garam dan merica secukupnya, margarin untuk olesan

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bacem:

Masak ayam dengan api besar sebentar, lalu buang semur pertama.Tambahkan air kelapa dan bahan lainnya, lalu masak ayam dan kacang-kacangan sehingga kelembapan berkurang dan bumbu meresap.Bumbu yang sudah direbus kemudian disimpan dan dicampur dengan margarin untuk dioleskan saat dipanggang.Ayam panggang dan kacang tempel di atas teflon, sesekali ditaburi bumbu.

Ayam bakarnya siap disajikan dengan sambal favorit Anda.

11. Resep Ayam Bakar Rempah

Berikut ini resep ayam bakar rempah dengan bumbu-bumbu yang kaya rasanya.

Bahan: 500 gram ayam, potong sesuai selera, 2 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 1 sendok makan gula merah, sisir, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan air asam jawa , gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya, 

Bumbu Halus: 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 2 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit(sesuai selera), 2 batang serai, 3 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, 3 cm jahe, 3 cm kunyit, 5 cm lengkuas, 3 cm kencur, 1/4 sendok teh pala bubuk, 

Cara Membuat Ayam Bakar:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
  2. Masukkan ayam, lalu beri air secukupnya.
  3. Bumbui dengan gula merah, air asam, kecap manis, gula pasir, garam dan merica. Masak hingga ayam empuk dan kuahnya berkurang.
  4. Siapkan wajan atau pemanggang anti lengket, dan panggang ayam sambil meminyaki sisa bumbu hingga matang.
  5. Sajikan ayam panggang dengan nasi panas, sayur mayur dan sambal.

12. Resep Ayam Bakar Mentega Bumbu Ungkep

Ayam panggang dengan bumbu kuning? Rasanya sangat enak. Ini resep yang bisa kamu coba.

Bahan: 500 gram ayam, potong-potong ,sesuai selera, 2 lembar daun salam, 1 ruas jari jahe, memarkan, 

Bumbu Halus: 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1/2 sendok makan ketumbar, 1 ruas jari kunyit, garam secukupnya, lada bubuk secukupnya, 

Bumbu Olesan: kecap manis secukupnya, margarin secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Mentega:

Rebus ayam dengan bumbu halus. Tambahkan air sampai ayam benar-benar terendam. Masak selama beberapa jam hingga air surut.Ambil sisa bumbu ungkepan ayam. Campur dengan mentega dan kecap sesuai selera. Bumbu ini akan digunakan sebagai olesan ayam panggang.Setelah selesai, ayam bisa langsung dibakar atau disangrai. Panggang atau panggang ayam sambil mengoleskan bumbu hingga matang.Ayam bakar dengan mentega bisa dinikmati dengan kecap atau sambal.

Karenanya, Anda bisa mencoba seluruh rangkaian resep ayam panggang hari ini. Hidangannya hangat dan bikin makin menambah nafsu makan.

Boleh juga untuk manambah menu usaha yang Anda jalankan maupun untuk rencana mengisi menu planning usaha.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0
Artikel Kuliner